Homs

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Homs, une très ancienne ville Syrienne et la plus grande ville en termes d’espace… Elle se situe au centre du Pays dans une zone agricole très fertile… à environ 162 Km de la capitale Damas.

 

Les historiens racontent qu’elle a été habitée depuis l'âge de pierre, et a été fondée par les Séleucides depuis le IVe siècle avant JC, et a pu grâce à la souche «Humusiyyah» maintenir son indépendance basée sur une alliance avec l'Empire romain…. L’une des personnalités les plus connues à cette époque « Julia Domna » qui a eu le titre d'impératrice après son mariage avec l’empereur « Septime Sévère » en 187 après JC. Et qui a donné naissance à deux enfants « Caracalla et Publius Gita » ... l’empereur Caracalla, le fils aîné, qui est né dans la ville de Lugdunum (Lyon). À l'âge de sept ans a changé son nom à « Marc Aurèle Augustus » pour confirmer son appartenance à la famille de « Marc-Aurèle » et a pris le Nom de « Caracalla » grâce au type de vêtement gaulois à capuchon et manches longues qu'il avait coutume de porter dès l'âge de douze ans., qui est devenu à la mode à cette époque … c’était l'un des Empereurs Romains les plus connus et plus influents qui a laissé des empruntes sociales et économiques importantes à cette époque ...il a marqué son temps grâce à ses réalisations uniques. Le caractère d’Emese a été tissé durant des centaines d’années de civilisation…brillant à travers la bonté de ses habitants. Leur dignité et générosité …à travers le sourire authentique d’une Emese pleine d’espoir A travers l’innocence et la compassion qui définit encore les habitants là-bas A travers l’odeur du jasmin parfumant ses nuits d’été … brillant à travers la nourriture savoureuse que vous n’avez jamais goûté auparavant…des plats à base d’ ingrédients naturels et frais nous permettant de vous offrir une belle table généreuse haute en couleurs diverses et en goûts.

Bienvenue au royaume des saveurs levantines. Bienvenue à Emese.

 

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